モッツァレラ入りトマトソースのスパゲッティ

みなさん。

こんにちわ。みぞべ です。

 

今回は、世界文化社から発売された「人気のパスタ107」というレシピ本に載っているパスタを”全部作ってやろうチャレンジ”の話です。

チャレンジ記事としては、2つ目です。

 

さてさて、今回はどんなパスタかといいますと。。。。

 

モッツァレラ入りトマトソースのスパゲッティ

モッツァレラ入りのスパゲッティでございます。ﾓｯﾂｧ(≧▽≦)ﾚﾗﾚﾗ

レシピ本では、リングイーネを使っていますが、スパゲッティで代用しています。

ちなみに、リングイーネというパスタは、スパゲッティによく似たパスタで断面が楕円形をしています。

スパゲッティに比べて幅広なのでソースに絡みやすいのが特徴です。

なければスパゲッティで代用しましょう。

 

チーズは好物なので、今回のパスタを作るのが楽しみで、作る前からテンション上がってました。ﾓｯﾂｧ(≧▽≦)ﾚﾗﾚﾗ

モッツァレラチーズは、くせのない味わいに弾力のある歯ごたえが特徴です。

ｷﾞｭﾑｯ ｷﾞｭﾑｯ っていう歯ごたえが僕は大好きです。

 

でも、今回はトマトソースに入れて溶かすので歯ごたえはありません。

ｷﾞｭﾑｯ ｷﾞｭﾑｯ はまたの機会に持ち越しです。

 

では、今回のパスタに入っているものと、簡単な作り方を紹介しましょう。

本に載っているレシピをそのまま載せると、無断転載になる恐れがあるので、簡単にだけ記載します。

 

＜材料＞

・スパゲッティ（本ではリングイーネでしたが代用しました)

・モッツァレラチーズ

・パルメザンチーズ

・バジル

・トマトソース（別に作っておいたもの）

 

＜簡単な作り方＞

1. パスタをゆでる
2. トマトソースをフライパンであたためる
3. パスタがゆであがったら、モッツァレラとパルメザンチーズ、バジルをソースに入れてパスタと共にあえる

以上、終わり。

 

すごく簡単。

本のレシピをそのまま載せることができないから、簡単に書いているのではなくて、本の情報と大差ありません。

パスタをゆでる時間＝調理時間　と言っても良いくらいのシンプルなレシピですが、注意しなければならないことが２つあります。

 

１つ目。

ソースにある程度水分がないとチーズが混ざりません。

ソースが煮詰まりすぎていたら、パスタのゆで汁を入れて加水しましょう。

 

２つ目。

チーズを入れたら加熱してはいけないということ。

チーズを入れて加熱し続けていると、チーズが分離してたんぱく質の固まりができてしまいます。

食べられないわけではありませんが、食感が悪いので注意しましょう。

ｷﾞｭﾑﾑｯ って感じの食感です。まぁ それはそれで僕は好きなのですけど。

 

シンプルですが、失敗することも多い料理だと思います。

今回は、大成功ではありませんが、失敗でもないという出来栄えでした。

チーズを入れてからのスピードがキモでしょうか。

 

では、実食の感想に行きたいと思います。

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