アンチョビとオリーブのトマトソース

 

まず、フジッリ。

ドリルみたいなパスタですが、このねじねじしている間にソースや具材が入り込んで

ソースに絡みやすい特徴を持っているパスタです。

 

あんまり見慣れないパスタだと思います。僕自身久々に食べました。

口に入れた時の、ねじねじの部分の舌触りや、噛んだ時に弾力があって、面白い触感です。

 

ねじねじにしっかりソースが絡んでました。よかったよかった。

 

 

次に、アンチョビの香り。

 

アンチョビの香りって食欲をそそりますよねぇ。。。

おなか減ってきませんか？　笑

 

アンチョビが入っていることによって、味がしまった気がします。

気のせいかも知れませんが。

 

 

そして、ケイパーとブラックオリーブ。

 

この二つが、味のアクセントになるはずなんですが、ブラックオリーブのしょっぱいと

酸っぱいの間の感じと、ケイパーの酸っぱさが際立ってしまって、バランスをぶち壊した

感じになってしまいました。

 

レシピの通りの分量で入れましが、メーカー等によって味は違うはずなので、少し味見を

してから入れるべきでした。。。。。

次回作るときは、分量を減らして作ることにします。

 

あ、ケイパーっていうのは、フクチョウボクという花のつぼみを酢漬けにしたものです。

大きさは、小指の先くらいでしょうか。

食感はシャリシャリという感じです。まぁ、それだけで食べておいしいというものではないです。

 

 

さて、総括ですが、

おおむね成功というところじゃないでしょうか。食感は楽しかったですし、香りもよかったです。

ケイパーやブラックオリーブの味が際立ちすぎたのが残念ですが、おいしく完食できました。

 

ごちそうさまでした。

 

 

みなさんも、おいしい食事を楽しんでください。

 

では、また。