トマトソースのニョッキ
みぞべみなさん。
こんにちは。みぞべ です。
今回は”人気のパスタ107チャレンジ”の一品のお話です。
ちなみに”人気のパスタ107チャレンジ”とは、世界文化社から発売されている「人気のパスタ107」というレシピ本に載っているパスタを全部作ってやろうチャレンジです。
さぁ、さっそく今回のチャレンジをご紹介しましょう。
トマトソースのニョッキ
トマトソースのニョッキ。
ニョッキ作りは初めての挑戦になります。気合が入ります。
と、気合は十分だったのですが、先に言ってしまうと失敗しました。(;’∀’)
初めてだったというのもありますが、僕は”こねる系”の料理が苦手です。( ;∀;)
だからこそ気合十分に挑んだのですが失敗してしまいました。。。。
とはいえ、失敗こそがこのチャレンジの醍醐味だと思うので、どのように失敗したのかを書いて行きたいと思います。
あ、そもそもニョッキというものについて簡単に説明しますね。
ニョッキというのは、ジャガイモと小麦粉をこねて作るショートパスタの一種です。
もっちりとした食感が特徴的です。
それでは、簡単に作り方をご紹介しましょう。
レシピ本の情報をそのまま載せると、無断転載の恐れがあるので簡単にご紹介します。
＜材料＞
- ジャガイモ
- 強力粉
- 卵
- 塩
- トマトソース（別に作っておいたもの）
- バジル
トマトソースについては以下の記事を参照してください。
ジャガイモについては男爵種を使いましょう。
＜作り方＞
- ジャガイモの皮をむき、4等分にしてゆでる。
- ゆであがったジャガイモを裏ごしする。
- ２に卵と強力粉、塩を加えて練る。
- ３を棒状に伸ばし、2cmくらいに切る。
- ４を塩を入れたお湯でゆでる。
- トマトソースを温め、ゆであがったニョッキを加えてあえる。
- 器に盛ったらバジルを添える。
以上。
いたってシンプルな料理ですが、みぞべがどのように失敗したのかその詳細をお伝えしましょう。
ソースは別に作っているものなので、失敗したのはニョッキ作りです。
ちょっと長くなるので詳細は次のページです。
