トマトの冷たいカッペリーニ
みぞべみなさん。
こんにちは。みぞべ です。
今回は”人気のパスタ107チャレンジ”の一品のお話です。
ちなみに”人気のパスタ107チャレンジ”とは、世界文化社から発売されている「人気のパスタ107」というレシピ本に載っているパスタを全部作ってやろうチャレンジです。
さぁ、さっそく今回のチャレンジをご紹介しましょう。
トマトの冷たいカッペリーニ
料理名の通り冷製パスタです。
トマトをふんだんに使うのでサラダ感覚のパスタですね。
さっぱりとしたトマトの味わいと、清涼感のあるバジルの風味の融合がとても楽しみな一皿です。
それでは、簡単に作り方をご紹介しましょう。
レシピ本の情報をそのまま載せると、無断転載の恐れがあるので簡単にご紹介します。
＜材料＞
- トマト
- バジル（せん切り）
- ニンニク（すりおろす）
- 塩コショウ
- カッペリーニ
カッペリーニとは、直径約１mmのとても細いロングパスタです。
今回のような冷製パスタに使われることが多いです。細いパスタなので濃いソースには不向きです。
＜作り方＞
- トマトを湯むきしてくし切りにする。
- ボウルにトマト、バジル、ニンニク、塩コショウ、オリーブオイルを入れて、混ぜる。
- ２を冷蔵庫で冷やす。
- パスタをゆでて、パスタを氷水にさらして十分に冷やし水気を切る。
- パスタを器に盛り、オリーブオイルを回しかけて、3のソースをかける。
以上。
とても簡単に作れるパスタです。ソースとパスタを別々に作るので、ソースを作り置きしておけばパスタを茹でるだけと言うのも魅力的です。
ちなみにソースだけでもおいしいです。
では、実食に行きましょう。
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