あさりとあさつきの冷たいカッペリーニ

あさりとあさつきの冷たいカッペリーニ。

あさりを沢山使った冷製パスタです。あさりの出汁のソースは冷たい状態だとどんな味わいでしょうか。

 

さっそくいただきましょう。

 

冷製パスタは暖かさでおいしさを演出できないので、見た目の涼しげな盛り付けには注目したいところです。

今回の盛り付けは、まずまず及第点と言うところでしょうか。ソースの分量が多くひたひたな感じになっていますが、これはこれでおいしそうです。

上に飾ったあさつきがとても綺麗で涼しげな雰囲気を出しています。ニンニクのスライスが大きくて主張が強いので、もう少し小さく薄くスライスした方が良かったです。

あと、剥き身のアサリがまわりだったり、パスタの中だったりに見えるのがとてもおいしそうです。

涼しげな透明の器があれば、より涼しげな感じに仕上がったと思います。

 

食べてみると、潮の香りと、あさりの出汁の味が口いっぱいに広がって、また、あさつきの青い香りやニンニクの香ばしいりが後からやってきて、とてもいい香りで食欲がそそられます。

カッペリーニは極細のパスタですが、パスタにも味が絡んでいて、また噛み応えもあるので食べていて満足感があって、最後までおいしく完食できました。

ごちそうさまでした。

 

みなさんも、おいしい食事を楽しんでください。

 

では、また。