ツナとトマトのスパゲッティ
みぞべみなさん。
こんにちは。みぞべ です。
今回は”人気のパスタ107チャレンジ”の一品のお話です。
ちなみに”人気のパスタ107チャレンジ”とは、世界文化社から発売されている「人気のパスタ107」というレシピ本に載っているパスタを全部作ってやろうチャレンジです。
さぁ、さっそく今回のチャレンジをご紹介しましょう。
ツナとトマトのスパゲッティ
ツナはツナ缶を使いますので安価にできちゃう一品ですよ。懐にやさしい料理は素敵です。
ツナがどんな味わいになるのか楽しみな料理です。
では、簡単に作り方をご紹介しましょう。
レシピ本の情報をそのまま載せると、無断転載の恐れがあるので簡単にご紹介します。
＜材料＞
・スパゲッティ
・ツナ缶
・ミニトマト
・玉ねぎ
・ニンニク
・イタリアンパセリ
レシピ本では、パスタはスパゲッティではなくスパゲッティーニで、ミニトマトも房トマトでした。
どちらも上記の材料で代用できます。
代用できるのですが、せっかくなのでスパゲッティーニや房トマトについて少し触れておきます。
”スパゲッティーニとは”
スパゲッティーニは、スパゲッティを少し細くしたロングパスタです。
スパゲッティーが1.6mm～2.2mmに対して、スパゲッティーニは1.2mm～1.3mmほどです。
語尾の”ィーニ”イタリア語で細いとか、小さいを意味するそうです。
特徴としては、麺が細いのであっさりとしたソース向きです。
スーパーではスパゲッティーの名称で売られている可能性があります。パッケージに書かれているmm数を目安にしましょう。
スパゲッティーで代用可能です。
”房トマトとは”
ミニトマトの一種で、ミニトマトを少し細長くしたようなトマトです。
糖度が高くまるでフルーツのような味わいが特徴です。
＜簡単な作り方＞
- 玉ねぎ、ニンニク、イタリアンパセリをみじん切りにし、ミニトマトは半分に切る。
- オリーブオイルでニンニクを炒めて、香りが立ってきたら玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、ツナ缶を缶汁ごと入れる。
- ツナがカリカリになるまで炒める。
- パスタをゆでる。
- ミニトマトとパスタのゆで汁を入れて少し煮詰める。
- イタリアンパセリと共にパスタをあえる。
以上。
注意しなければならないポイントがあります。
ポイント１
みじん切りにしたニンニクは焦げやすいので弱火で炒める必要があります。
ポイント２
ツナを炒めるときは、こまめにフライパンをゆすって焦げないようにしましょう。
カリカリになるまでにはそれなりに時間がかかるので目を離さないようにした方が良いと思います。
さて、カリカリのツナがどんな味わいなのか楽しみです。
実食に行きましょう。
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