バジルソースのフェットチーネ

みなさん。

 

こんにちは。みぞべ です。

 

今回は”人気のパスタ107チャレンジ”の一品のお話です。

ちなみに”人気のパスタ107チャレンジ”とは、世界文化社から発売されている「人気のパスタ107」というレシピ本に載っているパスタを全部作ってやろうチャレンジです。

 

さぁ、さっそく今回のチャレンジをご紹介しましょう。

 

バジルソースのフェットチーネ

バジルをふんだんに使ったソースで作るパスタ。バジルの爽やかな香りが連想される一品です。

それでは、簡単に作り方をご紹介しましょう。

レシピ本の情報をそのまま載せると、無断転載の恐れがあるので簡単にご紹介します。

 

＜材料＞

「バジルソース」

• バジル
• 松の実
• にんにく
• オリーブオイル
• グラーナチーズ（パルミジャーノチーズで代用）
• ペコリーノ・ノマーノチーズ（パルミジャーノチーズで代用）

 

「パスタ」

• フェットチーネ（レシピではタリアテッレ）
• バター

 

フェットチーネとタリアテッレについては過去のチャレンジで紹介しているので、そちらをご覧ください。

菜の花と生ハムのクリームフェットチーネ

 

＜作り方＞

1. バジルとスライスしたニンニク、松の実をフードプロセッサーにかける。
2. オリーブオイルを少しずつ１に加えていく。
3. チーズを加えてペースト状にする。
4. パスタをゆでる。
5. フライパン（または鍋）にバターを溶かす。
6. ゆであがったパスタとを５に加えて火を止める。
7. ６にパスタのゆで汁、３のソースを加えてあえる。

以上。

 

お手軽に作れるパスタですね。

パスタをあえるときに火を止めるのは、バジルソースを加熱すると分離してしまうからです。

 

さて、作っている時からバジルのさわやかな香りが広がっていましたが、パスタとあえた後はどうなのでしょうか。

食べるのが楽しみです。

 

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