たこのミンチソースのスパゲッティ

たこのミンチソースのスパゲッティ。

たこがどんな味わいになっているのでしょうか楽しみです。

また、イタリアンパセリが手に入らなかったので使っておらず、最後にドライパセリをふりかけてみました。

そのあたりがどのようになっているのか気になるところです。

 

さっそくいただきましょう。

 

見た目については、イタリアンパセリを使っていないので少々彩りに欠ける感じがします。ドライパセリでは鮮やかさは出ません。。。。

トマトソースを入れているため、色味が濃いめの出来上がりなので、やはりフレッシュなイタリアンパセリを散らした方が良いと思いました。

とはいえ、十分においしそうです。

 

一口食べてみると、トマトソースの香りが口の中に広がります。本来であれば、ここでイタリアンパセリの爽やかな香りも感じるはずです。

ただ、トマトソースの香りも十分に爽やかなのでイタリアンパセリは必須ではないと感じました。

味はトマトソースの甘みと塩味がとてもおいしいです。塩味についてはたこからも少し出ているようですが、魚介系の出汁を使った場合のような潮の味ではありません。

 

食感については、ミンチのたこがプチプチとして楽しいですが、少々みじん切りにしすぎた感があります。

タコを切るときは5mmくらいのミンチにすると良いかと思いました。その方がたこの食感をよく感じられると思いますし、味も良く感じられるでしょう。

 

たこ、オリーブ、トマトソースの組み合わせはなかなか複雑で奥行きを感じる味わいとなっています。

後味に赤唐辛子の辛味が残るのですが、これも良いアクセントとなっています。

この料理については少し辛めで作った方が良いと感じました。

 

とてもおいしかったので、あっという間に食べてしまいました。ごちそうさまでした。

 

みなさんも、おいしい食事を楽しんでください。

 

では、また。