パッパルデッレの鶏のミートソースがけ

みなさん。

 

こんにちは。みぞべ です。

 

今回は”人気のパスタ107チャレンジ”の一品のお話です。

ちなみに”人気のパスタ107チャレンジ”とは、世界文化社から発売されている「人気のパスタ107」というレシピ本に載っているパスタを全部作ってやろうチャレンジです。

 

さぁ、さっそく今回のチャレンジをご紹介しましょう。

 

パッパルデッレの鶏のミートソースがけ

鶏肉の入ったソースで作るパスタ。

鶏のうまみと食べ応えに期待がかかります。

それでは、簡単に作り方をご紹介しましょう。

レシピ本の情報をそのまま載せると、無断転載の恐れがあるので簡単にご紹介します。

＜材料＞

• パッパルデッレ
• 鶏もも肉
• 玉ねぎ（みじん切り）
• にんじん（みじん切り）
• セロリ（みじん切り）
• ホールトマト（裏ごしする）
• イタリアンパセリ（みじん切り）

 

パッパルデッレとは、きし麺状のパスタです。フェットチーネが約6mm幅なのに対してパッパルデッレは約8mm幅です。

幅広のパスタなので、今回のようなミートソースや濃い味のソースによく合います。

パッパルデッレが無ければ、フェットチーネかスパゲッティで代用しましょう。

 

＜作り方＞

1. 鶏もも肉に塩コショウをして、２００度のオーブンで焼いて、手でほぐしておく。
2. 鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎ、セロリ、にんじんを炒める。
3. ２に１の鶏もも肉を入れて、塩コショウで味を調える。
4. ホールトマトを加えて煮込む。
5. パスタをゆでる。
6. ゆであがったパスタとイタリアンパセリを加えてあえる。

以上。

 

今回使用したパッパルデッレは手打ちで作りました。

また、鶏もも肉をローストしていますが、ローストチキンの残ったものを使用しても良いとレシピ本に記載がありました。

日本ではクリスマスになるとスーパーによく並んだりしますが、大きいので食べきれなかったりするときもあると思います。

そんな時に作ってみると良いかも知れませんね。

 

では、実食に行きましょう。

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