豚ひき肉とキャベツのスパゲッティ

豚ひき肉とキャベツのスパゲッティ。

ソフリットを使ったミート系パスタです。ソフリットと豚ひき肉の組み合わせは、トマトを使ったミートソースでは食べたことがありますが、今回のようにトマトをつかない場合にはどのような味わいなのか楽しみです。

 

さっそくいただきましょう。

 

お肉を使っているのでとても食べ応えがありそうな見た目です。そして、食べる前からローズマリーの香りがすごいです。

ちょっと入れすぎたようですね。(;’∀’)

今回入れたハーブはセージとローズマリーですが、これらは肉の臭みを消すために入れているはずですので、ここまで主張強いのはちょっとやりすぎですね。

まぁ、悪い匂いではないので食欲が減退することはありません。一口食べてみましょう。

口に入れると広がるのがローズマリーの香り。(;’∀’)　そして、お肉のうまみと、ソフリットの甘み。

とてもおいしいです。

ひき肉なのでがっつりお肉を食べているという感じはしませんが、お肉のうまみはしっかりと感じられます。

また、ソフリットのしっかりと炒めた玉ねぎの甘みが感じられます。

ローズマリーの香りが強く出てしまいましたが、セージの爽やかな香りもちゃんと感じられました。

食感も、キャベツのシャキシャキとした歯触りがとても楽しくて、ひき肉の粒粒とした食感も楽しめます。

終始ソフリットから甘みを感じることができて、とてもおいしく完食できました。

ごちそうさまでした。

 

みなさんも、おいしい食事を楽しんでください。

 

では、また。