あさりとほうれん草のスパゲッティ

みなさん。

 

こんにちは。みぞべ です。

 

今回は”人気のパスタ107チャレンジ”の一品のお話です。

ちなみに”人気のパスタ107チャレンジ”とは、世界文化社から発売されている「人気のパスタ107」というレシピ本に載っているパスタを全部作ってやろうチャレンジです。

 

さぁ、さっそく今回のチャレンジをご紹介しましょう。

 

あさりとほうれん草のスパゲッティ

あさりとほうれん草の組み合わせはあまり経験がなく、パスタでは初めて調理します。

どんな味わいなのかとても楽しみです。

 

それでは、簡単に作り方をご紹介しましょう。

レシピ本の情報をそのまま載せると、無断転載の恐れがあるので簡単にご紹介します。

 

＜材料＞

• スパゲッティ
• あさり
• ほうれん草
• ニンニク（つぶす）
• 赤唐辛子（みじん切り）

 

＜作り方＞

1. ほうれん草の茎の部分を細かくきざみ、葉の部分はざく切りにする。
2. パスタをゆでる。
3. フライパン（または鍋）にオリーブオイルをいれて、ニンニクと赤唐辛子を入れて炒める。
4. ニンニクの香りが立ったら、あさりを加えて蓋をする。
5. あさりの水分が出たら、水を加えて口を開かせる。
6. １のほうれん草を加えて、あさりの出汁をよくしみこませる。
7. ゆであがったパスタと６とあえる。

以上。

 

あさりの出汁をほうれん草にしみこませることが、この料理のコツだとレシピ本に書いてありました。

あさりの出汁はかなり塩味がきつめなので、パスタは少し塩分控えめでゆでて、最後に塩で調味した方が失敗が少なくて良いかも知れません。

塩の味は料理を壊しやすいので、どんな料理においても不慣れなうちは塩分控えめで作るのが良いと思います。

 

 

では、実食に行きましょう。

 

 

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