海の幸のカルボナーラ・スパゲッティ

海の幸のカルボナーラ・スパゲッティ

たらことアンチョビがどんな味わいになっているのか楽しみです。

 

見た目上は、たらこのつぶつぶが入っているのはわかりますが、よく見ないとわかりません。

言われないとわからないですが、食べればすぐにわかります。

めっちゃたらこ。すげぇたらこ。

たらこの味がとても強いです。でも、とてもおいしい。

生クリームや卵、チーズのまろやかな味に、塩味のあるたらこがうまく絡まっています。アンチョビの味わいはそれほど感じませんが、コクとなっているのを感じます。

黒コショウのアクセントも良い感じです。

香りは黒コショウの香ばしい香りと、チーズや生クリームの乳製品の濃厚な香り、そしてたらこの海の香りと、飽きさせることなく楽しめます。

香りを楽しむような料理ではありませんが、それぞれが主張しすぎない香りの融合もまた楽しさの一つだと思いました。

 

たらことアンチョビが入るちょっと変わったカルボナーラ。とてもおいしく完食できました。

ごちそうさまでした。

 

みなさんも、おいしい食事を楽しんでください。

 

では、また。