くたくた野菜のオレッキエッテ

くたくた野菜のオレッキエッテ。

くたくたになった野菜のうまみがちゃんと出ているのか、とても楽しみです。

 

まず見た目は、野菜の緑が鮮やかで綺麗ですね。赤か黄色の野菜が入るともっと彩りゆたかで綺麗になってよいかも知れません。

続いて香りですが、野菜の香りとアンチョビとニンニクの香り、そしてふわっとチーズの香りがして、食欲がそそられる香りです。

そして味ですが、アンチョビの塩味や野菜の甘み、これはブロッコリーと加熱したネギの甘みですね、これらが融合しておいしいです。それから甘みのほかに、菜の花の部分にあたると少し苦味を感じたりして、一皿の上で味のバリエーションがあって飽きません。

また、パスタのくぼみの部分に、つぶした野菜やソースがたまっていて、それがパスタと共に口に運ばれてとても味わい深いです。つぶした野菜とオレッキエッテのコラボにはこんな効果もあるのかと、新しい発見でした。

調理法でも味わいでも新しい発見があり、とてもおいしく完食できました。

ごちそうさまでした

 

みなさんも、おいしい食事を楽しんでください。

 

 

では、また。