卵のスパゲッティ・プッタネスカ

卵のスパゲッティ・プッタネスカ。

本来トマトソースで作るプッタネスカを卵を使って作っています。

卵で作るプッタネスカはどんな味わいでしょうか。

また、オリーブやケイパーが卵と絡まるとどんな味わいになるのか気になります。

 

さっそくいただきましょう。

 

まず、見た目は卵黄を使っているため黄金色でとても綺麗でおいしそうです。

上にのった具材も卵に絡まった感じがとてもおいしそうです。

一口食べてみると、ねっとりとしたソースがパスタによく絡んでいます。ねっとりとしていますが口当たりが重たいという事はなく、卵黄にやさしい味が口の中に広がってとてもおいしいです。

また、ケイパーやオリーブの酸味が卵黄によって中和されてまろやかな味わいになっています。

みじん切りにしたオリーブの粒粒とした食感や、ケイパーのシャリシャリとした食感も楽しいです。

食べている最中にも卵の加熱が進んでいるので、一口目と最後の一口の口当たりが異なるのもこの料理の魅力でしょうか。

ソースを自分の好みの濃度にできるようなったら、得意料理の一つになるかも知れません。

ごちそうさまでした。

 

みなさんも、おいしい食事を楽しんでください。

 

では、また。