ほうれん草とスパゲッティのグラタン
みぞべみなさん。
こんにちは。みぞべ です。
今回は”人気のパスタ107チャレンジ”の一品のお話です。
ちなみに”人気のパスタ107チャレンジ”とは、世界文化社から発売されている「人気のパスタ107」というレシピ本に載っているパスタを全部作ってやろうチャレンジです。
さぁ、さっそく今回のチャレンジをご紹介しましょう。
ほうれん草とスパゲッティのグラタン
スパゲッティで作るグラタンです。
グラタンの定番のパスタと言えば、マカロニやペンネですが、今回はスパゲッティで作ります。
スパゲッティのグラタンは作ったこともなければ、食べたこともないのでどんな味わいなのかとても楽しみです。
それでは、簡単に作り方をご紹介しましょう。
レシピ本の情報をそのまま載せると、無断転載の恐れがあるので簡単にご紹介します。
＜材料＞
- スパゲッティ
- ほうれん草（ソース用）
- ほうれん草（具用 ざく切り）
- ホワイトソース
- 牛乳
- ベーコン（1cm幅に切る）
- パルミジャーノチーズ
レシピ本では、ホワイトソースは缶詰を使っていますが、手に入らなかったので自分で作ったものを使いました。
ホワイトソースの作り方は過去の記事をご参照ください。
ホワイトソースを自分で作った場合は、濃度を加減できるので後の作り方に出てくる、ホワイトソースに牛乳を加える工程が必要がなくなります。
＜作り方＞
- ソース用のほうれん草をしっかりとゆでて、みじん切りにする。
- フードプロセッサーにホワイトソース、牛乳、１のほうれん草を加えてかくはんし、ペースト状にして、塩で味を調える。
- 気持ち柔らかめにパスタをゆでる。
- フライパン（または鍋）にベーコンを入れて炒めて、脂がでてきたらざく切りにした具用のほうれん草を加えて炒める。
- ４にゆであがったパスタと２のソースを加えて混ぜる。
- グラタン皿に５を入れてパルミジャーノチーズをたっぷりとふりかける。
- ６を２００度のオーブンで焼き色がつくまで焼く。
以上。
スパゲッティ―を使っていますが、マカロニやペンネを使ってもおいしいとレシピ本にありましたので、そちらを使って作っても良いと思います。
スパゲッティーを使う場合は、調理工程５のパスタとソースを混ぜるところが少し大変です。
ほうれん草はかなり使って良いと思います。僕は一袋くらい使いました。
では、実食に行きましょう。
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