たこのスパゲッティ

たこのスパゲッティ。

ミンチ状にしたたこを使ったオイル系パスタです。

ミンチにしたタコの食感とガーリックオイルの組み合わせが楽しみな一皿です。

 

 

さっそくいただきましょう。

ちょっとソースがしゃばしゃばな感じになってしまいました。(;’∀’)

たこの色がソースににじみ出てピンクになっています。あまり食が進まない色だと思うのは僕だけでしょうか。(;’∀’)

ちょっと見た目にひいてしまっていますが、とにかく食べてみましょう。

まず、際立っているのがたこの香りです。磯の風味とはちょっと変わったさわやかな香りが感じられます。

ぷちぷちしたたこの食感も楽しいです。

ただ、少し味が足りないと感じるのは、やはり、”生たこ”から調理していないからでしょうか。

塩味は感じるのですが、味に深みがない。そんな感じです。ちょっと抽象的な言い方で申し訳ないです。(;’∀’)

”ゆでたこ”をつかって作る場合はなにか少し味を足したいところです。

無難にアンチョビ？

それとも貝を合わせる？

想像が膨らみ料理の楽しさを感じさせてくれる一皿でした。

ごちそうさまでした。

 

みなさんも、おいしい食事を楽しんでください。

 

では、また。