焼きたらこのスパゲッティ

みなさん。

 

こんにちは。みぞべ です。

 

今回は”人気のパスタ107チャレンジ”の一品のお話です。

ちなみに”人気のパスタ107チャレンジ”とは、世界文化社から発売されている「人気のパスタ107」というレシピ本に載っているパスタを全部作ってやろうチャレンジです。

 

さぁ、さっそく今回のチャレンジをご紹介しましょう。

 

焼きたらこのスパゲッティ

いわゆる”たらこスパ”ですが、今回のパスタは「焼きたらこ」を使います。

よくある”たらこスパ”の作り方は、生のたらこを房からしごきだしてソースを作っていきます。

今回のパスタは、最初にたらこを焼いてからソースに加える作り方です。

このようにたらこを使うのは初めてなので楽しみです。

それでは、簡単に作り方をご紹介しましょう。

レシピ本の情報をそのまま載せると、無断転載の恐れがあるので簡単にご紹介します。

＜材料＞

• スパゲッティ
• たらこ
• ねぎ（小口切り）
• ニンニク（みじん切り）
• イタリアンパセリ（みじん切り）

 

レシピ本には「ねぎ」としか書かれていなかったので、長ネギの白い部分を使いました。

 

＜作り方＞

1. たらこを網で焼き、一口大に切る。
2. パスタをゆでる。
3. 鍋にオリーブオイルと、ニンニクを入れて炒める。
4. ニンニクの香りが立ったら、ねぎを加えて炒める。
5. ねぎがしんなりして香りが出てきたら、パスタのゆで汁を加えて少し煮詰める。
6. 味を見て薄いようだったら塩で味を調えて、イタリアンパセリを加えて混ぜる。
7. ６の鍋に１のたらこを加えてひと混ぜする。
8. ゆであがったパスタを７に加えてあえる。

以上。

 

調理工程６の時の、たらこをソースに加えて混ぜる時ですが、それほど強く混ぜずに軽く混ぜる程度です。

焼いて硬くなっているとはいえ、強く混ぜるとたらこが崩れてしまう可能性があります。

せっかく焼いているので食べるときに存在感がある感じにするのが良いと思います。

 

では、実食に行きましょう。

 

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